Nöbetçi Eczaneler
Türkiye’nin önde gelen şeflerinden Murat Aslan, Akdeniz Üniversitesi Gastronomi Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Adem Arman ve gastronomi alanında uzun yıllar kurumsal iletişim çalışmaları yürüten Selcan Karaburun tarafından hayata geçirilen forum, dördüncü kez Kundu Turizm Merkezi’ndeki bir otelde düzenlenecek.
Bu Yılın Teması: “Xchange” (Değişim)
Bu yıl “Xchange” temasıyla gerçekleştirilecek forumda gastronomi eğitimi; yalnızca teknik bir alan olarak değil, yerel ürünler, sürdürülebilirlik, mutfak kültürü ve küresel vizyon ekseninde ele alınacak.
Her yıl mutfakta yetişen yeni kuşaklarla akademiyi ve deneyimli şefleri aynı platformda buluşturan etkinlik kapsamında, sektörün önde gelen isimleri öğrencilerle deneyimlerini paylaşacak. Ayrıca düzenlenecek networking ve portfolyo buluşmaları, gastronomi ve aşçılık öğrencilerine kariyerlerinde yeni rotalar çizme fırsatı sunacak.
86 Konuşmacı Katılacak
Culinary Forum Kurucu Ortağı Murat Aslan, geçen yıl 7 bin 500 katılımcıyı ağırladıklarını, bu yıl ise bu sayının üzerine çıkmayı hedeflediklerini belirtti.
Forumda gastronomi turizmi, yapay zekânın gastronomiye etkisi, mutfak kültürü ve Türk lezzetleri gibi başlıklar ele alınacak. Toplam 86 konuşmacının yer alacağını ifade eden Aslan, “Tüm konuşmacılar alanlarında profesyonel isimler. Forum sektör tarafından benimsendi. Amacımıza ulaştığımızı düşünüyorum.” dedi.